Amcan prosiect rhwydwaith SAFO sy'n derbyn arian gan yr UE yw gwella diogelwch bwyd ac iechyd anifeiliaid o fewn systemau cynhyrchu da byw organig yng ngwledydd cyfredol a darpar wledydd yr Undeb Ewropeaidd. Bydd hyn yn digwydd trwy broses o gyfnewid a throsglwyddo canlyniadau a chasgliadau ymchwil ymhlith ymchwilwyr, gwneuthurwyr polisïau, ffermwyr a'r gymuned ehangach sydd â diddordeb ym maes ffermio organig, gan gynnwys y cwsmeriaid. Bydd y prosiect hefyd yn gefn i ddatblygu safonau yr UE ar gynhyrchu da byw.